Sa kaso ng exacerbation ng pancreatitis, ang diyeta ay isang obligadong bahagi ng therapy sa paggamot. Ito ay naglalayong itigil ang mga pagpapakita ng patolohiya na nagdudulot ng masakit na kakulangan sa ginhawa sa isang tao.
Ito ay pinaniniwalaan na sa paggamot ng pancreatitis, lalo na sa oras ng paglala ng sakit, ang pagsunod sa isang dietary regimen ay mahalaga. Ang pangunahing layunin ng kaganapang ito ay bawasan ang aktibidad ng pancreas. Upang makamit ang epektong ito, isang partikular na nutritional complex ang nilikha, na tinatawag na 5p diet (ayon kay Pevzner): isang karaniwang diyeta o isang opsyon kapag ang lahat ng pagkain ay naproseso sa katas (mashed pulp).
Ang isang purong diyeta ay inireseta sa oras ng paglala ng sakit, sa panahon ng pinakamalubhang panahon ng sakit. Ang lahat ng mga iniresetang pinggan ay inihahain sa pasyente sa lubos na durog na anyo, hanggang sa katas.
Mga kinakailangan sa diyeta 5p
- Ang halaga ng mga calorie na natupok ay 1800 mga yunit bawat araw;
- Para sa mga taba, ang pang-araw-araw na allowance ay hindi hihigit sa 60 g, protina - 80 g, carbohydrates - 200 g, hindi hihigit sa 10 g ng asin, isa at kalahating litro ng likido;
- Pang-araw-araw na pamantayan ng microelements: magnesiyo - 500 mg, potasa - 4 g, kaltsyum - 1 g, bakal - 30 mg, posporus - 2 g, sodium - hindi hihigit sa 4 g;
- Ang komposisyon ng bitamina ng pagkain ay dapat kabilang ang: bitamina B1 - 1.8-2.5 mg, bitamina A - 1.5 mg, maaari itong mapalitan ng beta-carotene sa parehong dosis, bitamina C - 100-150 mg, bitamina PP - 19 mg.
Ang pagkain ay dapat na madaling natutunaw, kaya ang isang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis ay nagsasangkot ng pagbabawas ng paggamit ng carbohydrates, pag-iwas sa mga taba at pagkonsumo ng mga protina na pinanggalingan lamang ng hayop. Sa unang linggo ng isang exacerbation, ang asin ay dapat alisin sa diyeta.
Upang tumpak na ipamahagi ang iyong pang-araw-araw na diyeta, dapat kang sumangguni sa mga talahanayan ng mga inirerekomenda at ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis. At mayroon ding impormasyon tungkol sa komposisyon ng mga pinahihintulutang produkto.
Nutrisyon sa panahon ng talamak na yugto
Bilang karagdagan sa therapy sa droga, ang nutrisyon ay may malaking papel sa pagbawi sa talamak na panahon at sa panahon ng paglala ng pancreatitis. Ayon sa mga rekomendasyon ng mga doktor, kung sumunod ka sa isang partikular na diyeta, maiiwasan mo ang operasyon at maging ang paggamot sa droga.
Sa kaso ng exacerbation ng pancreatitis ng pancreas, ang fractional gentle nutrition ay inireseta nang hindi bababa sa 12 buwan. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga function ng mga organo ng tiyan ay halos ganap na naibalik at ang katawan ng tao ay nasanay sa malusog na nutrisyon.
Ang regimen na ito ay nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang pagbabalik ng sakit sa hinaharap.
Sa unang pagkakataon pagkatapos ng isang exacerbation ng pancreatitis, ang pasyente ay ipinapakita ang diyeta No. 5, na napagkasunduan sa dumadating na manggagamot na may kaugnayan sa sariling katangian at pagpapaubaya ng ilang mga pagkain.
Mga nuances ng nutrisyon:
- hinati ang pagkain hanggang 6 na beses sa isang araw;
- maliit na halaga ng paghahatid;
- ang agwat ng oras sa pagitan ng mga pagkain ay 3-4 na oras;
- mainit na pagkain;
- minimum na halaga ng asin sa mga pinggan;
- Sa anumang pagkakataon dapat kang kumain nang labis.
Kung ang isang may sapat na gulang ay lumala ang pancreatitis, ang pinakamahusay na solusyon ay ang pagpapaospital. Sa isang setting ng ospital, ang diyeta ay susundin nang walang pag-aalinlangan na may pinakamaliit na abala sa pagkain.
Ang pagkuha ng iba't ibang mga gamot o paggamit ng mga recipe ng tradisyonal na gamot ay hindi ganap na makakatulong na mapupuksa ang isang hindi kanais-nais na kababalaghan tulad ng lumalalang pancreatitis. Ang isang espesyal na diyeta para sa talamak na pancreatitis ay isa sa mga bahagi ng kumplikadong therapy para sa sakit na ito.
Ang banayad na nutrisyon ay karaniwang inireseta para sa isang panahon ng 12 buwan. Ang oras na ito ay sapat na para sa gastrointestinal tract upang maibalik ang mga pag-andar nito at magsimula ng ganap na trabaho.
Kaya, ano ang plano sa diyeta para sa paglala ng pancreatitis ng pancreas, anong mga tampok ang dapat mong malaman tungkol sa? Dapat itong bigyang-diin na ang plano sa diyeta para sa mga paulit-ulit na pagpapakita ng talamak na pancreatitis ay magkapareho sa inireseta para sa pagbabalik ng talamak na anyo ng sakit.
Ang mga komplikasyon ng sakit ay maaaring mag-ambag sa:
- Napaka-maanghang at mataba na pagkain.
- Pagkabigong sumunod sa mga kinakailangan sa pandiyeta.
- Mahabang agwat sa pagitan ng mga pagkain.
- Mga pathologies ng gastrointestinal tract, atay at tiyan ng iba't ibang uri.
Ang pangunahing layunin ng diyeta ay ang maximum na kalmado para sa pancreas, na nakamit sa pamamagitan ng pagbawas ng pagtatago ng digestive enzymes, na nagiging sanhi ng pamamaga ng pancreas.
Mga tampok ng paglipat sa nutrisyon sa pandiyeta sa panahon ng pagpalala ng proseso ng nagpapasiklab.
Ang mga sumusunod na palatandaan ay nagpapahiwatig ng isang exacerbation ng talamak na pancreatitis:
- Matinding paghiwa at hindi inaasahang pananakit sa kanan at kaliwang hypochondrium.
- Ang sakit ay tumitindi pagkatapos ng bawat pagkain.
- sumuka.
- Ang dumi ay maduming kulay abo.
- Pagtatae.
- Pagduduwal.
- Mataas na temperatura ng katawan.
- Kawalan ng gana.
Sa unang pagkakataon ng exacerbation ng talamak na pancreatitis, inirerekomenda ang diyeta No. 5p. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, pinapayagan ang mga indibidwal na paglihis, ngunit ang mga pinggan sa menu ay dapat palaging may pang-araw-araw na nilalaman ng calorie na inireseta ng mga nutrisyunista, ang inirekumendang halaga ng mga protina, carbohydrates, taba at mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang kakulangan ng mga sangkap na ito ay maaaring magdulot ng pagkasira sa kondisyon ng pasyente.
Ang isang diyeta para sa pancreatitis sa talamak na yugto ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng mga pagkaing niluto o steamed. Ang lahat ng pagkain ay dapat na likido o semi-likido na pare-pareho at eksklusibong kinakain kapag mainit-init.
Ang paggamit ng pagkain ay dapat na regular at sa maliliit na bahagi, at ang agwat sa pagitan ng pagkonsumo ay hindi dapat lumampas sa 3-4 na oras. Ang pinakamainam na bilang ng mga pagkain bawat araw ay 6-7 beses. Ang asin sa mga pinggan ay dapat na ganap na wala o naroroon sa napakaliit na dosis. Hindi ka makakain ng mainit o malamig na pagkain.
Ang lahat ng mga produkto na maaaring makairita sa pancreatic mucosa sa isang paraan o iba pa ay hindi kasama. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng mga produkto na may tumaas na kapasidad ng juice ay hindi katanggap-tanggap.
Ang pagrereseta ng diyeta na may karbohidrat-protein sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis ay ang batayan ng nutrisyon sa yugtong ito. Ang mga protina ay kinakailangan upang maibalik ang mga nasirang selula ng isang inflamed organ. Kung pinaghihinalaan mo ang diabetes, ang dami ng carbohydrates ay dapat bawasan ng mga matamis at simpleng asukal, na mabilis na nasisipsip.
Sa kaso ng exacerbation ng talamak na pancreatitis, bawasan ang paggamit ng asin sa pamamagitan ng 15-20 araw dahil sa pamamaga ng glandula.
Ang anumang ulam ay kinakain ng mainit, likido o malambot, nang walang pampalasa. Ang pagkain ay kinukuha sa maliliit na bahagi, ngunit madalas - hanggang 8 beses sa isang araw. Pinoprotektahan nito ang apektadong organ mula sa paggawa ng labis na enzymes dahil sa sobrang pagkain.
Ang listahan ng mga kinakailangang produkto at kung ano ang maaari mong kainin mula sa mga pinggan sa una ay ipapaliwanag nang detalyado ng doktor.
Talahanayan: kemikal na komposisyon ng pagkain sa panahon ng exacerbation
Upang makakain ng maayos at hindi lumala ang kondisyon, kailangan mong malaman ang kemikal na komposisyon ng pagkain na iyong kinakain. Ang mga protina ay ang batayan ng nutrisyon. Ang mga taba ay nabawasan sa pinakamaliit. Ang mga karbohidrat ay limitado rin hangga't maaari dahil sa dalawahang papel ng pancreas sa katawan: gumaganap ito ng endocrine function, na gumagawa ng insulin upang masira ang mga molekula ng carbohydrate at mapanatili ang normal na antas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, ang mga pagkaing karbohidrat ay isang mataas na pagkarga para sa apektadong organ.
| sangkap | Araw-araw na halaga |
| Mga ardilya | 80 g (kung saan 30% ang pinagmulan ng hayop) |
| Mga taba | 40–60 g (kung saan 25% gulay) |
| Mga karbohidrat | 200 g |
| Mga asin | 8–10 g |
| likido | 2.5 l |
Pagguhit ng isang menu para sa mga exacerbations
Kapag gumuhit ng isang menu ng pandiyeta para sa isang pasyente sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis, ang sumusunod na data ay dapat na nasa kamay: isang listahan ng mga pinahihintulutan at malusog na pagkain, isang talahanayan ng nilalaman ng calorie, isang talahanayan ng nilalaman ng mga microelement at bitamina sa mga pagkain. Ito ay medyo malawak na impormasyon, ngunit ang data na ito ay malayang magagamit sa Internet - makakatulong ito sa iyo na mahigpit na sundin ang mga tagubilin sa diyeta.
Ano ang dapat isaalang-alang kapag lumilikha ng isang menu ng diyeta:
- Ang bawat pagkain ay dapat magtapos sa isang inumin.
- Ang unang almusal ay magaan. Ang isang inihurnong produkto na may maliit na bahagi ng protina ay ang perpektong kumbinasyon upang simulan ang araw.
- Ang pangalawang almusal ay dapat na mas masustansiya; maaaring may kasama itong ulam ng isda o karne, mga gulay at prutas.
- Ang bahagi ng tanghalian ay nagsisimula sa isang unang kurso na may tinapay, ay pupunan ng anumang pagkaing protina, prutas, at sa dulo ay isang inumin.
- Ang meryenda sa hapon ay isang magaan na meryenda. Maaari kang kumain ng mga prutas, puding, cottage cheese, casserole.
- Para sa hapunan, pinakamahusay na maghatid ng kumbinasyon ng karne na may isang side dish, ilang tinapay o crackers. Sa dulo ay maaaring may mga gulay, prutas at, siyempre, isang inumin.
Kapag kumakain, ang pasyente ay kailangang makinig sa kanyang mga damdamin, ayusin ang mga bahagi at nilalaman ng diyeta batay sa kanyang kondisyon. Hindi na kailangang pilitin ang iyong sarili na tapusin ang isang bahagi o pilitin ang iyong sarili na kumain ng isang partikular na produkto. Upang maibsan ang pisikal na kondisyon, ang emosyonal na kapayapaan ng pasyente ay mahalaga din. Ang paglala ng pancreatitis ay isang dahilan upang makapagpahinga at hindi pilitin ang iyong katawan.
Una - ikatlong araw
Tanging mineral na tubig (nang walang gas) at inuming rosehip ang pinapayagan. Ang mga likido ay dapat na lasing nang dahan-dahan, sa maliliit na sips. Ang maximum na halaga ay 1 litro/araw.
Ikaapat – ikaanim na araw
Mula sa oras na ito, ang pasyente ay binibigyan ng tsaa na walang asukal na may mga crackers. Kung ang mga pagpapabuti ay nabanggit sa kondisyon ng pasyente, ang mga mucous puree na sopas na may ganap na kawalan ng asin ay ipinakilala sa kanyang menu.
Para sa pangalawang kurso, inihahain ang steamed protein omelet at pureed milk porridge na gawa sa bigas o bakwit (gatas para sa paghahanda ng naturang mga lugaw ay unang diluted ng tubig sa pantay na sukat).
Ikaanim na araw
Kasama sa menu ang cottage cheese, mantikilya (10-15 g/araw), pinatuyong puting tinapay, purong o purong sopas. Upang ihanda ang mga ito, ginagamit ang mga karot, patatas, at beet.
Ikapito – ikawalong araw
Mula sa oras na ito, lumawak ang diyeta ng pasyente upang isama ang mga pagkaing karne at isda, na eksklusibong inihanda sa pamamagitan ng singaw.
Halimbawa, maaari kang maghain ng steam soufflé na gawa sa pre-boiled na karne o isda. Pakitandaan na ang isda at karne para sa pandiyeta na nutrisyon ay kinukuha lamang ng mga mababang uri ng taba.
Ikasiyam – ikasampung araw
Mula sa oras na ito, ang mga steamed quenelle, cutlet at meatballs ay ipinakilala sa menu.
Ang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis ng pancreas ay batay sa priyoridad na pamamayani ng madaling natutunaw na mga protina ng pinagmulan ng hayop. Ang pagkakaroon ng carbohydrates ay dapat na bawasan, at ang paggamit ng taba ay dapat panatilihin sa isang minimum.
Ang pagkakaroon ng sapat na dami ng calcium sa mga pinggan ay nakakatulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
Ano ang maaari at hindi maaaring gawin sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis?
Ang menu ng diyeta ay dapat isama ang:
- Mga first course na parang slime (mga sopas).
- Liquid puree porridges na paunang punasan.
- Mga omelette ng protina.
- Pinatuyong puting tinapay.
- Mga cutlet na gawa sa pabo, manok, isda at karne ng baka, na niluto sa double boiler.
- Kiseli.
- Sabaw ng rosehip.
- Purees ng gulay at prutas.
Ang diskarte na ito sa nutrisyon, na pinapaliit ang hindi gustong pangangati ng tiyan, ay nakakatulong na alisin ang sakit at pulikat.
Ang diyeta para sa pancreatitis sa panahon ng exacerbation ay nagsasangkot ng kumpletong pag-iwas sa mga sumusunod na pagkain:
- Mga pagkaing batay sa malakas na sabaw (isda, karne, gulay).
- Maalat at maanghang na pagkain.
- Mga pagkaing mataba at pritong.
- Mga pinausukang karne.
- Mga sausage.
- Mga pagkaing may iba't ibang nutritional additives.
- Yeast baked goods at iba't ibang matatamis.
- Ice cream, sparkling na tubig.
- Alak, sigarilyo.
- Kape (natural), malakas na tsaa.
- Iba't ibang sarsa, mayonesa.
- Mga hiwa ng itim na tinapay.
Tinatayang menu para sa isang araw sa kaso ng pagbabalik ng sakit
Kahit na ang diyeta para sa pancreatitis sa panahon ng isang exacerbation ay nakapagpapagaling, hindi ito nangangahulugan na ang diyeta ng isang tao ay nabawasan sa isang minimum na bilang ng mga pinggan. Ang lutuing pandiyeta ay may sapat na bilang ng iba't ibang mga recipe hindi lamang para sa bawat araw, kundi pati na rin para sa linggo. Salamat sa ito, napakadaling lumikha ng isang menu upang hindi lamang malusog, kundi pati na rin ang mga bagong pagpipilian sa pagkain ay naroroon sa mesa.
Bilang halimbawa, ang menu para sa 1 araw:
- Almusal. Egg white omelette (luto sa isang double boiler), nakapagpapagaling na chamomile tea o rose hip decoction.
- Tanghalian. Inihurnong mansanas na walang balat na may pulot sa oven.
- Hapunan. Manipis na sopas ng barley, isang slice ng pinatuyong puting tinapay, diluted fruit compote.
- Meryenda sa hapon. Halaya mula sa mga di-acidic na berry.
- Hapunan. Semolina sinigang, tsaa o decoction.
Bilang karagdagan, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-inom ng kaunting natural na yogurt o low-fat kefir tuwing gabi, humigit-kumulang 100-150 ml.
Para sa mga bata
Ang talamak na pancreatitis sa mga bata ay medyo bihira. Posible ang pag-unlad nito sa mga batang adik sa droga, may mga impeksyon sa viral, kondisyon ng septic, pagkalason, habang umiinom ng mga gamot at pagkatapos ng mga pinsala sa tiyan. Karamihan sa talamak na pancreatitis ay nangyayari sa edad na 11-15 taon. Ang klinikal na larawan ay pinangungunahan ng sakit (mula sa katamtamang sakit hanggang sa cramping at matinding sakit), naisalokal sa epigastrium, sa kaliwang hypochondrium at malapit sa pusod.
Sa talamak na anyo ng sakit, ang parehong mga prinsipyo ng nutrisyon ay sinusunod tulad ng sa mga matatanda - isang unti-unting pagpapalawak ng diyeta at ang pagkarga sa gastrointestinal tract. Pagkatapos ng isang buwan, hindi na kailangan ang pagpuputol ng pagkain, ngunit inihahanda pa rin ang mga pagkaing sa pamamagitan ng pagpapakulo, pagluluto o pagpapasingaw. Ang mga banayad na keso ay pinapayagan (halimbawa, Adyghe). Kasama sa diyeta ang manok, isda at karne, cottage cheese at cottage cheese casseroles, at pasta.
Ang mga gulay na maibibigay mo sa iyong anak ay patatas, zucchini, cauliflower, carrots, broccoli, beets, pumpkin, ngunit pagkatapos lamang magluto. Ang mga produktong fermented milk ay aktibong kasama sa diyeta. Ang pagkain ay kailangan pa ring under-salted. 5 g ng mantikilya ay pinapayagan na may sinigang; ang sopas at gulay na purees ay tinimplahan ng kulay-gatas o langis ng gulay sa halagang 1 tsp.
Sa talamak na pancreatitis, ang isang mahigpit na diyeta ay kinakailangan para sa 1 buwan, at habang ito ay nagpapabuti, ang diyeta ay pinalawak. Ang mga pangunahing prinsipyo ng paggamot Talahanayan Blg. 5 ay dapat sundin sa loob ng 5 taon (kahit na walang mga sintomas) hanggang sa maalis ang diagnosis na ito. Kahit na noon, hindi kanais-nais ang malalaking paglabag sa pandiyeta.
Pagkatapos ng talamak na pancreatitis at talamak na pancreatitis, ang mga sumusunod ay hindi kasama:
- carbonated na inumin;
- condensed milk;
- ice cream;
- fermented at inasnan na mga produkto;
- mga sabaw, mataba na karne;
- pinirito at mataba na pagkain;
- sausage, sausage, de-latang pagkain, pates;
- maasim na prutas at berry (maasim na mansanas, seresa, cranberry);
- pampalasa;
- dawa at perlas barley;
- culinary baked goods (cake, pastry) at baked goods, tsokolate, mani;
- mga gulay na may magaspang na hibla (overripe peas, bell peppers, labanos, labanos, malunggay, sibuyas, bawang).
Sa kaso ng reaktibo na pancreatitis, ang inirekumendang diyeta ay sinusunod sa loob ng 2 linggo, pagkatapos nito ay hindi kinakailangan ang mga mahigpit na paghihigpit, ngunit ang bata ay dapat bigyan ng nutrisyon na naaangkop sa edad.
Nutrisyon para sa pancreatitis menu para sa isang linggo
| Lunes | Martes | Miyerkules | Huwebes | Biyernes | Sabado | Linggo | |
| Almusal | rice puding, low-fat cheese, tinapay, oatmeal | casserole ng low-fat cottage cheese na may pagdaragdag ng mga prutas at berry, compote ng mga pinahihintulutang prutas o pinatuyong prutas | rice casserole na may yogurt at pinahihintulutang prutas, tsaa | biskwit, berry jelly | low-fat cottage cheese na may mga prutas o berry, prutas o pinatuyong prutas na compote | biskwit o pagpapatuyo, katas ng gulay | semolina na may gatas at mantikilya, tsaa |
| Pangalawang almusal | pinakuluang at purong gulay, tsaa ng rosehip | pinakuluang bakwit na may gatas at mantikilya, inihurnong mansanas, tsaa na may pangpatamis | steamed vegetables, low-fat cheese, crackers, rosehip decoction | oatmeal sa tubig na may gatas at mantikilya, wheat bread croutons, prutas at berry compote | steamed protein omelet na may zucchini, croutons, tsaa | oatmeal sa tubig na may mantikilya, keso, tsaa | steamed protein omelette na may cauliflower, croutons, berry jelly |
| Tanghalian | steamed fish dumplings, pinakuluang kanin, tsaa na may idinagdag na artificial sweetener (pinahihintulutan ang pagkonsumo) | steamed turkey o rabbit meat cutlets, mashed boiled potatoes, pati na rin ang cauliflower o broccoli), oat broth | carrot at pumpkin puree na sopas, karne ng baka o iba pang pinahihintulutang meatball na may kanin, pinahihintulutang berry juice | steamed at pureed vegetables (zucchini, patatas), baked turkey fillet, rose hip sabaw | steamed at pureed pumpkin, pinakuluang at tinadtad na karne ng baka, rose hip decoction | lean beef stroganoff, pinakuluang bakwit, oatmeal jelly | gulay na sopas na may kanin, dumplings ng isda, sabaw ng rosehip o berry jelly |
| Meryenda sa hapon | pinatuyong prutas compote | rice puding, tsaa | gadgad na karot na may yogurt | babad na pinatuyong mga aprikot | biskwit o crackers, tsaa | 1 gadgad | sweet apple seafood at sweet apple salad |
| Hapunan | katas na sopas mula sa mga inirerekomendang gulay, curd puding | pinakuluang grated beets, pinakuluang bigas, steam cutlet mula sa pinahihintulutang karne o isda | cottage cheese casserole, inihurnong mansanas na may cottage cheese | gulay katas, cottage cheese casserole na may matamis na mansanas, yogurt | low-fat cottage cheese na nilagyan ng Greek yogurt, baked apple | inihurnong bakalaw na may steamed vegetables, shrimp at apple salad | steamed beef cutlet, pumpkin puree, baked apple |
| Bago matulog | Ryazhenka o kefir (1 tbsp.) | curdled milk o iba pang produkto ng fermented milk (1 tbsp.) | curdled milk o kefir (1 tbsp.) | Ryazhenka o iba pang produkto ng fermented milk (1 tbsp.) | curdled milk (1 tbsp.) | fermented milk product (1 tbsp.) | Ryazhenka (1 tbsp.) |
Pagkaraan ng ilang oras (mga isang buwan) ng pagsunod sa diyeta, hindi na kailangang durugin ang pagkain.
Mga recipe para sa mga simpleng pagkain na pagkain
Sabaw ng patatas
Mga sangkap:
- 1 litro ng mababang taba na sabaw (manok o isda).
- 1 pirasong patatas.
- 1 sibuyas.
- 1 katamtamang karot.
- Isang maliit na mantikilya (para sa paggisa ng mga sibuyas).
- asin.
Pinong tumaga ang sibuyas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at kumulo sa mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
Gupitin ang patatas sa mga cube at ilagay sa kumukulong sabaw (gulay/karne). Magdagdag ng mga sibuyas at karot. Lutuin hanggang matapos.
Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dahon ng bay at kaunting asin.
Mga lutong bahay na pinakuluang sausage
Mga sangkap:
- 700 g fillet ng manok (turkey).
- 3 ardilya.
- 300 g kulay-gatas.
- kaunting asin at sariwang damo.
Gupitin ang manok sa mga cube at dumaan sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang mga puti ng itlog, asin, herbs (opsyonal) at kulay-gatas. Paghaluin ang lahat. Ilagay ang 1/3 ng masa sa inihandang cling film, bumuo ng isang sausage, i-secure ang mga dulo ng pelikula gamit ang thread. Gumagawa kami ng dalawa pang sausage sa parehong paraan.
Ibuhos ang tubig sa isang mangkok at pakuluan, bawasan ang apoy upang ang tubig ay hindi kumulo, ngunit ang temperatura ay malapit dito. Ilagay ang mga sausage sa tubig at takpan ito ng plato upang hindi lumutang. Lutuin hanggang matapos, mga 1 oras. I-stretch, palamig, at pagkatapos lamang alisin ang pelikula.
Mga bola ng patatas na may manok
Kakailanganin namin: patatas, dibdib ng manok, karot, damo, sibuyas, langis ng gulay.
Pakuluan ang dibdib ng manok at ipasa ito sa gilingan ng karne o blender kasama ng pinakuluang karot at isang maliit na sibuyas.
Pakuluan ang patatas at gawing katas. Bumubuo kami ng isang bilog mula sa katas, ilagay ang ilang tinadtad na karne dito, at gumawa ng bola. Ilagay ang mga nagresultang bola sa freezer sa loob ng kalahating oras.
Ilagay ang mga nakapirming bola sa isang bapor o oven. Kung maghurno kami sa oven, pagkatapos ay ang mga bola ay dapat ilagay sa isang amag na dati nang greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Painitin muna ang oven sa 220°C. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.
Palamuti sa Pearl barley
Kakailanganin namin: isang maliit na langis ng gulay, isang karot, isang sibuyas, tubig (mga 0.5 l), perlas barley - ½ tasa, isang kamatis.
Ibuhos ang tubig sa perlas na barley at lutuin ng 45 minuto mula sa sandaling kumulo. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang labis na tubig, magdagdag ng isang patak ng langis ng oliba, at iwanan itong natatakpan.
Pakuluan ang tinadtad na sibuyas na may isang kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng mga gadgad na karot, pinong tinadtad na kamatis, at kumulo ng halos sampung minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.
Ipasa ang barley sa pamamagitan ng isang blender, idagdag ang nilagang gulay, ihalo at iwanan na sakop para sa isa pang 5-6 minuto.
Apple mousse na may semolina
Mga sangkap:
- 0 g sariwang mansanas.
- 1 tbsp. l. mga decoy.
- 2 tsp. Sahara.
- 0.3 g sitriko acid.
Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga piraso at pakuluan. Salain ang likido, ipasa ang mga mansanas sa isang colander at pagsamahin sa sabaw. Magdagdag ng asukal, lemon at pakuluan.
Dahan-dahang magdagdag ng semolina, patuloy na pagpapakilos. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay palamig ang masa sa 40 degrees, talunin hanggang sa isang matatag na malambot na foam. Hatiin sa mga hulma at palamig.
Pudding ng isda
Ang fillet ng isda ay nahahati sa kalahati. Ang kalahati ay pinakuluan at pinupunasan. Ang masa ng cutlet ay inihanda mula sa pangalawang hilaw na bahagi ng fillet. Pagsamahin ang parehong bahagi ng tinadtad na karne, magdagdag ng mantikilya, yolks ng itlog, asin, at masahin. Ang mga whipped whites sa foam ay ipinapasok sa masa ng isda sa ilang mga hakbang, inilalagay sa molds at steamed.
Rose hip drink recipe
Para sa decoction kakailanganin mo ng 0.5 kg ng pinatuyong rose hips at 4 na litro ng tubig. Banlawan ang rose hips, magdagdag ng tubig, at hayaang matarik ang inumin sa loob ng 4 na araw. Hindi na kailangang lutuin ang pagbubuhos; ang rose hips ay dapat na ibuhos sa tubig sa temperatura ng silid. Ang inumin na ito ay naglalaman ng bitamina C.
Dahil ang inumin ay maasim, kumunsulta sa iyong doktor bago ito inumin.
Pure fish sopas
Para sa sopas kakailanganin mo ng 0.5 kg ng isda (iminumungkahi na kumuha ng boneless fillet, bakalaw, pike, pike perch), 1.5 litro ng tubig o sabaw ng gulay, 50 ml. gatas, 1 tsp. mantikilya. Gupitin ang isda, magdagdag ng tubig o sabaw sa kawali, at lutuin hanggang malambot. Alisin ang isda sa kawali at durugin gamit ang blender. Init ang gatas ng kaunti sa isang kasirola at magdagdag ng mantikilya dito; sa sandaling matunaw ang mantikilya, idagdag ang sabaw, pakuluan, ngunit huwag pakuluan. Magdagdag ng isda, lutuin sa mababang init sa loob lamang ng ilang minuto. Maaari lamang magdagdag ng asin kung papayagan ito ng iyong doktor!
Ang diyeta para sa pancreatitis sa panahon ng isang exacerbation ay dapat na sundin nang maingat hangga't maaari. Ang pangkalahatang kondisyon ng pasyente ay nakasalalay dito at pinalalapit ang sandali ng pagbawi. Kung mas mabuti ang pakiramdam mo, at kung pinapayagan ito ng iyong doktor, maaari mong unti-unting ipasok ang mga bagong pagkain sa iyong diyeta.